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出刃包丁 和包丁 両刃 白紙 15cm 磨き仕上げ 土佐打刃物 捌き包丁 料理包丁 左利き対応 日本製

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商品情報

■職人紹介

上村鍛造所　二代目　上村健太郎

高知県が誇る観光名所の鍾乳洞「龍河洞」。その龍河洞のすぐそばに工房を構えているのが上村鍛造所です。
伝統工芸士の父を師匠に持つ、二代目鍛冶師の健太郎さんが工房を切り盛りしています。
主に制作しているのはヒツ鉈、腰鉈、剣鉈など鉈全般と厚物包丁。刃物は全て鍛接して制作しており、拘りを持って刃物を造っている職人さんです。


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