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Mauviel 1830 片手鍋銅鍋フランス製内面ステンレス 20cm 廃番品プロ用ウィリアムズソノママトファー 3リベット

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Mauviel 1830 フランス製銅鍋片手鍋 20cm プロ用廃番品

ムヴィエールムヴィエルモービルモーヴィルモヴィエルモビエル

フランス最高級銅なべブランド Mauviel 片手鍋

銅なべは板厚が非常に重要です。本品は2.5mm厚の銅に、内側ステンレス張りを施し、3リベットのプロ仕様。

現行モデルはプロ仕様でも1.5mmや2mm厚となり、2.5mm厚の3リベットタイプのこのモデルは現在では生産されていない非常に貴重な品です。

Mauvielは1830年にフランス北西部ノルマンディ地方で創業したフランス最古参の鍋メーカー。もとは教会の鐘を作っていたのですが、食材の宝庫ノルマンディを訪れる料理人たちの依頼で、銅鍋を作るように。プロの厳しい注文で、サイズや形状、ハンドルのカーブに至るまで研究開発と改良が繰り返され、使い勝手と美しさを兼ね備えた銅鍋が生まれました。高い品質は190年の時を超えてプロのシェフやパティシエたちに高く評価されています。世界最大の豪華客船タイタニック号の厨房でも使われるなど名実ともに最高峰といわれる銅鍋です。

サイズ

鍋直径約20.2cm(取っ手除く)

蓋直径約21cm

全長約38cm（取っ手含む）

鍋高さ約11cm

取っ手高さ約21cm

重さ約 2870g（蓋含む）

容量約3.2リットル (満水時)

大きな傷などはありませんが、銅製品特有の小傷や使用感はあります。状態は画像をご確認ください。

マトファー matfer williams sonoma

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